Panorama do controle de qualidade na indústria de alimentos — 2026
Este estudo está sendo construído a partir de dados coletados junto a clientes e parceiros da QualySys sobre como a indústria de alimentos brasileira lida com inspeções, não conformidades e preparação para auditorias. A estrutura abaixo mostra os eixos de pesquisa e os tipos de indicador que serão publicados — os números exibidos são exemplos ilustrativos, não resultados reais.
Eixos de pesquisa
- Tempo de preparação para auditoria — quanto tempo as equipes de qualidade gastam reunindo evidências antes de uma auditoria sanitária.
- Taxa de digitalização — proporção de inspeções ainda registradas em papel ou planilha versus digitalmente.
- Tempo médio de fechamento de não conformidade — do registro da ocorrência até a verificação da ação corretiva.
- Operação offline — frequência de áreas de produção sem conectividade estável (câmaras frias, subsolos, linhas de processo).
Exemplo
% de inspeções ainda em papel — dado real em coleta.
Exemplo
Dias médios de preparação para auditoria — dado real em coleta.
Exemplo
Tempo médio de fechamento de NC — dado real em coleta.
Como os dados serão coletados
A pesquisa é conduzida com clientes QualySys de diferentes portes e segmentos (frigoríficos, pescados, laticínios, panificação), combinando dados de uso da plataforma com um questionário estruturado. A publicação dos resultados consolidados está prevista para as próximas atualizações deste estudo.
Estudo em construção — dados de exemplo, aguardando resultados reais da coleta.